詳しい材料、作り方、コメントは

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詳しいカリンジャムの作り方

【カリンジャム作り】

完熟カリンです。

甘い香りと、表面がツルツルペトペトな感じ。

このまま芳香剤代わりに置くのもアリらしいです。

この香りはトリテルペン化合物だそうで、

細菌やウイルスの増殖を防ぐ作用があるそう。

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バラ科

カリン属

ささ、作りましょう。

写真は横倒しのカリンです。

この左右（頭とお尻）をカット

安定を良くしてタテに・・・包丁を・・・

かった～いいっつ～の！！！

バンバン、ガンガンタテに

包丁を入れて8等分して

リンゴを切るみたいに

皮、種、ワタ（芯）を取り出してボールに取っておきます。

これがとても重要な成分を持ってるそうで。

鍋に入れて水入れて茹でます。

写真でも何となく分かるかな

トロトロになっていく。

茹でたら、ザルで濾すよ。

そしたらほら、こんなトロトロ液が取れます。

ここに喉に良い成分があるみたいです。

奥のボールは、果実（って言ってもパッサパサ）だよ。

鍋にトロトロ液と砂糖を入れて溶かし、パッサパサの果実を投入

煮ます。

ガリガリゴリゴリの実。

リンゴっぽいけど味はタンニンで苦い！

煮て行くと黄色くなります。

30分くらいってレシピにはあったけど

固そうなのでもっと煮た。

汁が無くなりそうで心配になったんだけど

皮を茹でる時、水は多めに入れた方がいいね。

トロトロ液がたくさん出来る。

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瓶に詰めたら可愛いね。

味は以外にも甘酸っぱい。

作りたては渋味もあるよ。

日に日に渋味は消えます。

パンやヨーグルトにってよりも

ひと冬、

風邪や喉の不調に使いたいので

綺麗なスプーンにヒトさじずつ

数切れずつ、ゆっくり食べたいと思います。

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味も、果物のジャムと比べると、決してフルーティーさはないので

のど飴感覚で食べるのが宜しいかと思います。

季節の手仕事

今年も、まだまだ続きます。

季節の植物は、

その季節の不調に対応する成分を含んだものが必ずあります。

早く不調に気付いて

早く対応して

頑張る身体を準備しようね。

#季節の手仕事 #アロマ高松 #手づくりおやつ